ザ・リッツ・カールトン東京

Héritage by Kei Kobayashi（エリタージュ・バイ・ケイ・コバヤシ）へ。 小林圭シェフといえば、フランス・パリで日本人初のミシュラン三つ星を獲得した「Restaurant KEI」を率いる存在で、“日本人がフレンチの頂点を獲った”という事実そのものがブランドになっている人物。 そんなシェフの世界観を、東京のど真ん中、リッツ・カールトン45Fで味わえるのがこちら。 まず空間が強い。 夜景と静けさ、テーブルの距離感、スタッフの所作まで含めて「大人が安心して身を預けられるレストラン」になっている。 華美すぎず、でも確実にラグジュアリー。 緊張感はあるのに息苦しくない、このバランスが上手い。 コース全体の印象は、“繊細さの中に芯があるフレンチ”。 香りの立ち方、温度帯、食感の緩急、そして余韻の設計がとにかく丁寧で、派手な驚きよりも「完成度の高さで黙らせてくる」タイプ。 アミューズから流れが美しく、軽やかに始まりながら、食べ進むほどに密度が増していく構成が気持ちいい。 特に印象的だったのは、海のニュアンスの扱い方。貝や魚介の旨味を前に出しつつ、ソースは重くしすぎず、香りで引っ張る。 繊細なのに物足りなさがなく、輪郭がしっかり残るのが見事。 一方で肉料理は、火入れと香ばしさで“満足感”を作ってくる。 鹿肉の力強さを上品にまとめ、最後までコースの格を落とさない。 いわゆる「フレンチの良さ」を、真正面から高い精度で出している。 ワインも良かった。 白のミネラル感から赤の奥行きまで、料理のテンションを崩さず自然に持ち上げてくれる。 ペアリング的に飲んでも楽しいし、1本でゆっくりでも成立する懐の深さがある。 総じて、ここは“記念日レストラン”というより、ちゃんと美味いものを、最高の状態で食べたい夜に行く店。 夜景に頼り切らず、料理とサービスで勝負しているのが伝わってくる。 食後はしっかり満たされるのに、胃が疲れていない。 気づけば背筋が伸びて、帰り道だけ少し自分が偉くなった気がする。 たぶん気のせいだけど、こういう錯覚も含めてラグジュアリー。笑 #aumoグルメ

《ザ・リッツ・カールトン東京》 @六本木 結婚式 ５つのテイストで楽しむサーモンプレート バターナッツスクワッシュのポタージュ 生姜の香り 海の恵みをシンプルに表現した真鯛のアクアパッツァ グァバのシャーベット 仔牛のロースト クランブルスタイル ラズベリー風味のチョコレートでコーティングしたピーチガナッシュクリーム コーヒー又は紅茶 体調：良好 「リッツ婚」という言葉もある、リッツカールトンでの結婚式のお食事についてレビューします。 会場がすごく広かったのも、印象的でした。 さすがにどれも美味しかったです！ 見た目も華やかで、結婚式らしいお料理でした。 特に仔牛が絶品でした！ ボリュームもがっつりあって、お腹いっぱいになりました。 リッツカールトンでの結婚式に相応しいお料理で、とても楽しめました！ #六本木 #ザリッツカールトン東京 #theritzcarltontokyo #結婚式 #gourmet #foodie #グルメ女子 #食べスタグラム #お腹ぺこりん部 #グルメスタグラム #六本木グルメ #六本木結婚式 #六本木結婚式場 #結婚式場 #結婚式場探し #結婚式グルメ #結婚式グルメレポ #結婚式食事 #リッツカールトン東京 #リッツ婚 #japan #tokyo #roppongi #wedding

リッツカールトン東京のレストランで鉄板焼きを食べてきました！天空の景色を眺めながら、ピアノの生演奏を聞き、贅沢な空間の中で贅沢なご飯を食べました。肉はもちろん、野菜がめちゃくちゃ美味しくて、一品残らず全て美味しかったです。