いさり火と汐の香りの宿　なぎさ

いさり火と汐の香り宿 なぎさ スノボー後にこちらに！！ 大雪のため、夜ご飯にちょっと遅れてしまったー！ 慌てて行ってみるとこんな時に わざわざありがとうございます！と 優しそうな女将さんが迎えてくれました！ お風呂を入らず、まずは蟹！！ わくわく！ ちなみに茹で蟹か蟹の天ぷらか 選べるコースです。 ではビールで弥栄！ こちらは山陰地方で水揚げされるズワイガニ ＝「松葉がに」を頂ける旅館です。 松葉がには、日本海の丹後半島 から島根県沖の日本海に生息している ズワイガニで水揚げされる漁港も京都府から 島根県の漁港に限定います。
海底の地質やプランクトンの種類などが カニに向いた場所なんやってー 何もつけなくても甘くて美味しい蟹刺し！ カニだけじゃなくて海老も何もつけなくても キリッとした風合いに嫌じゃない磯の香りが最高！ 出ました！茹で蟹！！ 茹で蟹が大好きなんです！ 上品で淡白だけど 深い甘みとうまみにやわらかい脚肉が しっとりジューシー。 そしてたっぷりの蟹味噌がたまりません。 茹で蟹の加工されてない蟹味噌が好きなんですよ。 程よい塩加減にコクがいい感じ。 そしてまさかの別で蟹味噌がついてきます。 なんて贅沢。 そこからぶりぶりの蒸し蟹！ 大きめの蟹の身が口を占領。 引き締まっていて噛みごたえバッチリ。 頬張った口から笑顔が溢れ出る。 からの蟹のお鍋です。 お野菜が蟹のエキスを吸い込んで 美味しいんです！ もちろん蟹も美味しいですよ。 湯掻きすぎず さっと食べるのがおすすめです。 〆にはそんな旨みたっぷりのお出汁で お雑炊です。 くぅーたまらん。 蟹でお腹いっぱいな上に 蟹たっぷりの雑炊を掻き入れる。 なんて幸せ。 最後は可愛く盛られた女将さんの手作りの シフォンケーキでフィニッシュ。 ちなみに油を一切使ってない シフォンケーキなんですってー ご家族でやられてるみたいで 時々息子さんがご飯を運んでくるたり 女将さんのお母さんが現れたりと なんかほっこり居心地の良い空間。 女将さんも優しく、満足な上に癒されるー さぁ温泉でサッパリしに行きますか。 ご馳走様でした☆